Tartar de bonito con gazpacho de mango y mahonesa de anchoas

20,50€

Ingredientes: Bonito

Tartar de bonito

Mahonesa de anchoas: Huevo, Anchoas, Aceite girasol, Limón, Sal y Pimienta

Gazpacho de mango: Mango, tomate, gochu jang, sal y pimienta

Gochu jang: Agua, sal, chile, soja, jarabe de maíz, pasta de guindilla, guindilla en polvo y jugo de ajo concentrado

Piparra: Guindilla encurtida

Cebolleta tierna

Decoración: Cebolleta tierna, piparra y brotes