WHISKY CARCAVELOS

47,00€

PRODUCTOR: Sackman Spirits, S.L.
Maestro destilador: José Gómez Abenza
Origen: Madrid, España. Categoría: Whisky Single Malt
Grado alcohólico: 43,5 %
Variedad Cereal: 100% Malta Pilsen
Producción: 900 Botellas únicas numeradas
Notas adicionales: Sin color añadido

ELABORACIÓN
Se parte de los granos de cebada malteada y se realiza todo el proceso de molido, macerado, fermentado, destilado y envejecimiento en la propia destilería.
Mezcla de dos barricas tan exóticas como antagónicas:
• Barrica Carcavelos First Fill, destilado en 2017
• Doble barril: PX Second Fill, destilado en 2009, y en 2019 a una barrica First Fill de Cerveza Barely Wine.
El embotellado se hizo en 2022, por lo que entró una barrica con 5 años y otra barrica con 14 años.
Leve estabilización por frío, sin añadir colorante

CATA
Color leonado, denso, de una gran complejidad aromática, desde las notas frutales, cítricas, almendradas y de nuez moscada del vino de Carcavelos hasta las notas de cacao, café, regaliz y balsámicos del doble barril.
En boca entra con seriedad, desplegando su personalidad frutal, naranjas confitadas, miel, chocolate, dátiles e higos. Muy persistente y arrollador.

CURIOSIDADES
Aquí podemos hablar de los cadáveres exquisitos o bien de la curiosidad de haber contado con dos maestros destiladores en la misma destilería