Corazones de alcachofas a la brasa (4-5u.)
Sin gluten. Sin lactosa.
9,90€
Lata de anchoas del Mar Cantábrico serie oro, exclusiva para Rancho El Paso. 8 unidades
2 años de maduración. Costera de primavera. Anchoa (Engrau...
33,00€
Cecina de ternera Angus de León con Parmesano Igp 18 meses (cortada a cuchillo)
Sin gluten.
22,00€
Jamón ibérico bellota MARCIAL (Guijuelo) Gran reserva añada 2022. (cortada a cuchillo)
Sin gluten. Sin lactosa. Media ración 22 €
32,00€
Burrata de cabra con tomate Monte Rosa escaldado y aceite de albahaca
Sin gluten.
15,40€
Tomate Barbastro escaldado con ventresca de bonito i piparras
Sin gluten. Sin lactosa.
15,40€
Jamón de York de jabalí (típico Rancho parecido al lacón)
Sin gluten. Sin lactosa.
13,65€
Ensalada de verano con queso de cabra y frutos secos
Sin gluten. Posibilidad veganos.
12,10€
Escalivada con anchoas
Sin gluten. Sin lactosa.
15,40€
Escalivada (pimiento y berenjena asado)
Sin gluten. Sin lactosa. Vegano.
11,00€
Esqueixada de bacalao.
Sin gluten. Sin lactosa.
16,50€
Ensaladilla rusa hecha en casa
Sin gluten. Sin lactosa.
12,10€
Croquetas de carne caseras (8 u.)
Con gluten.
13,26€
Berenjenas a la brasa con queso Brie
Sin gluten. Posibilidad veganos.
13,20€
Piparras guindilla fresca Piparrak de Bizkaia
Sin gluten. Sin lactosa.
11,99€
Torreznos fritos
Sin gluten. Opcional con judias del ganxet suplemeto 6,05€
12,00€
Tibia de escalivada con queso de cabra
Sin gluten. Posibilidad vegano. Media ración 9'50
13,95€
Canelón de rustido con bechamel
Con gluten. Pasta fresca.
12,65€
Canelón SIN GLUTEN
Sin gluten. Posibilidad sin lactosa.
12,65€
Croquetas de jamón Joselito ibérico (8 u.)
Sin gluten Sin lactosa
14,85€
Caracoles Bover pequeños a la llauna estilo Rancho
Sin gluten. Sin lactosa.
24,20€
Morcilla de arroz de Burgos (rodajas a la plancha)
Sin gluten.
8,80€
Mojama de Barbate I.G.P. con tomate de Barrenetxe (Bizcaia)
Sin gluten. Sin lactosa.
17,00€
Lomo de bacalao (CARPACCIO) con un toque ahumado con piñas del Mediterráneo y con tartar de tomate y piñones.
Sin gluten. Sin lactosa.
23,50€
Tartar de Salmón CARPIER con huevo frito.
Con lata de 10 gr. de Caviar Beluga suplemento de 31,94 € S...
23,10€
Habitas salteadas con calamar de playa.
Sin gluten. Sin lactosa.
20,90€
Almejas al vino blanco (Fina Gallega)
Sin gluten. Sin lactosa. Precio de pescado según peso y me...
22,00€
Mejillones vapor con romesco
Sin gluten. Sin lactosa.
13,20€
Sonsos de Palamós
Sin gluten. Sin lactosa. Precio del pescado según peso y m...
18,80€
Navajas del Delta a la plancha. (Canyut)
Sin gluten. Sin lactosa. Precio del pescado según peso y m...
16,50€
Boquerones adobados sin espina crujientes
Sin gluten. Sin lactosa. Precio del pescado según peso y m...
13,75€
Cigalas frescas. (plancha o salteadas)
Sin gluten. Sin lactosa. Precio de pescado según peso y me...
28,95€
Berberechos Gallegos al vapor
Sin gluten. Sin lactosa.
23,00€