Gazpacho hecho en casa
Sin gluten. Sin lactosa. Vegano.
9,35€
Lata de anchoas del Mar Cantábrico serie oro, exclusiva para Rancho El Paso. 8 unidades
2 años de maduración. Costera de primavera. Anchoa (Engrau...
33,00€
Cecina de ternera Angus de León con Parmesano Igp 18 meses (cortada a cuchillo)
Sin gluten.
22,00€
Jamón ibérico bellota MARCIAL (Guijuelo) Gran reserva añada 2022. (cortada a cuchillo)
Sin gluten. Sin lactosa. Media ración 22 €
32,00€
Burrata de cabra con tomate Monte Rosa escaldado y aceite de albahaca
Sin gluten.
15,40€
Tomate Barbastro escaldado con ventresca de bonito, cebolla confitada i piparras
Sin gluten. Sin lactosa.
15,40€
Xató del Rancho (escarola, atún, bacalao y salsa romesco)
Sin gluten.
13,75€
Esqueixada de bacalao.
Sin gluten. Sin lactosa.
16,50€
Croquetas de carne caseras (8 u.)
Con gluten.
13,26€
Piparras guindilla fresca Piparrak de Bizkaia
Sin gluten. Sin lactosa.
11,99€
Torreznos fritos
Sin gluten. Opcional con judias del ganxet suplemeto 6,05€
12,00€
Canelón de rustido con bechamel
Con gluten. Pasta fresca.
12,65€
Canelón SIN GLUTEN
Sin gluten. Posibilidad sin lactosa.
12,65€
Croquetas de jamón Joselito ibérico (8 u.)
Sin gluten Sin lactosa
14,85€
Caracoles Bover pequeños a la llauna estilo Rancho
Sin gluten. Sin lactosa.
24,20€
Callos (Tripa picante)
Sin gluten. Sin lactosa.
14,25€
Morcilla de arroz de Burgos (rodajas a la plancha)
Sin gluten.
8,80€
Mojama de Barbate I.G.P. con tomate de Barrenetxe (Bizcaia)
Sin gluten. Sin lactosa.
17,00€
Lomo de bacalao (CARPACCIO) con un toque ahumado con piñas del Mediterráneo y con tartar de tomate y piñones.
Sin gluten. Sin lactosa.
23,50€
Pulpo a la Gallega
Sin gluten. Sin lactosa. Media ración 15
23,10€
Tartar de Salmón CARPIER con huevo frito.
Con lata de 10 gr. de Caviar Beluga suplemento de 31,94 € S...
23,10€
Crocante de pulpo con parmentier de patata perfumada con limón.
Sin gluten. Sin lactosa.
22,55€
Almejas al vino blanco (Fina Gallega)
Sin gluten. Sin lactosa. Precio de pescado según peso y me...
26,95€
Mejillones vapor con romesco
Sin gluten. Sin lactosa.
13,20€
Navajas del Delta a la plancha. (Canyut)
Sin gluten. Sin lactosa. Precio del pescado según peso y m...
16,50€
Bombetas de bacalao 4 u. (Dados de lomo de bacalao con tempura)
GLUTEN. Precio del pescado según peso y mercado (aproximada...
15,40€
Gamba de Palamós (cocida con agua de mar)
Sin Gluten. Sin Lactosa Precio del pescado según peso y m...
18,00€
Boquerones adobados sin espina crujientes
Sin gluten. Sin lactosa. Precio del pescado según peso y m...
13,75€
Calamar fresco de potera a la andaluza
SIN GLUTEN SIN LACTOSA
22,00€
Cigalas frescas. (plancha o salteadas)
Sin gluten. Sin lactosa. Precio de pescado según peso y me...
28,95€
Berberechos Gallegos al vapor
Sin gluten. Sin lactosa.
23,00€
Caviar Oscietra 10 gr.
Huevas Esturión Guelden Staedti +/- 2,7 mm. Origen China....
35,00€