Paté de campaña de conejo
Paté de conejo y pepinillos.
16,00€
Foie gras mi-cuit Selectos de Castilla
Foie, mermelada de pera, reducción de PX, pimienta y sal.
20,00€
Steak tartar de solomillo de vaca vieja (250 grs)
Solomillo (250 gr.), alcaparras, pepinillo, yema de huevo cr...
24,00€
Tataki de lomo bajo de vaca vieja (250 grs)
Entrecot (250 gr.), sésamo, salsa teriyaki y sal.
24,00€
Asado de costilla de vaca vieja a baja temperatura
Costillar con salsa de mostaza y miel.
20,00€
Magret de pato asado Selectos de Castilla con reducción de frutos rojos
Magret de pato, frutos rojos, pimienta y sal.
18,00€