Son Vich 2023, Viognier, I.G.P. Serra de Tramuntana

38,00€

Variedad conocida como “las uvas del infierno”, debido a la dificultad de su cultivo; procede de una ladera de la Serra de Tramuntana expuesta al naciente. Con pocas horas de sol y terrenos profundos que permiten una maduración muy larga, con mucha acidez y gran equilibrio aromático.

Amarillo pajizo con pequeños ribetes verdosos. En nariz es un equilibrio de frutas exóticas (piña, maracuyá) y frutas de hueso (melocotón), cítricos y frutos secos. Su entrada en boca es muy voluminosa y untuosa. Aparece cierto carácter salino propio de nuestro clima. De gran estructura y frescura que permiten que el postgusto sea largo y expresivo.