Rodaballo con salsa de vermouth y su brandada

30,00€

INGREDIENTES: Rodaballo salvaje

SALSA VERMOUTH: Vermout blanco, nata, cebolleta, apio ( celeris ), yogur, clavo y regaliz.

PANI PURI: Harina de trigo, harina de maiz, almidon de tapioca, sal, curcuma y aceite girasol.

BRANDADA DE RODABALLO: carne de las espinas, patata, ajo, nuez moscada, sal y pimienta

ALERGENOS: Cereales, lacteos,