½ ALBÓNDIGAS DE MERLUZA CON BISQUE DE CIGALAS

INGREDIENTES:
albóndigas de Merluza: Merluza, Pan, Leche, Jengibre, Huevos, Ajo, Sal, Pimienta blanca, Pan rallado.
Bisque de Cigala: Cigala, Cebolla roja, Zanahoria, Puerro, Ajo, Espinas pescado, Brandy, Agua.

Bisque de Cigala ( Salsa Veloute de Marisco )
DECORACIÓN:. Brotes, Flores, Kataifi